vrijdag, april 18, 2008

Keek van de week 4 - Volkoren scones met banaan

Wel het recept, geen foto deze keer.... uh.... omdat ze al op waren, voor ik bedacht dat ik even een fotootje zou moeten maken ;o)

Volkoren scones met banaan

Nodig:
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
125 gram havermeel + iets extra (biowinkel)
50 gram poedersuiker
2 theelepels citroenrasp
2 rijpe bananen
2 theelepels kaneel
4 - 5 eetlepels melk + iets extra

Werkwijze:
Zeef het meel met het bakpoeder in een grote kom, roer er de suiker en citroenrasp doorheen.
Prak in een andere kom de bananen, maak er geen gladde puree van.
Roer de melk en kaneel erdoor.
Voeg het meelmengsel erdoor. Als het te droog blijft, iets melk toevoegen.

Rol het deeg uit tot ongeveer 2 cm dik. Snijd het deeg in 9 vierkanten.
Besmeer de scones met wat melk en strooi er wat havermeel.

Bakken in voorverwarmde oven op 220 graden, ongeveer 15 - 20 minuten.

Tips:
- Meng het deeg niet te lang, dan worden de scones taai.
- Je kunt de scones ook uit het deeg steken met een ronde uitsteekvorm of met een glas.
- Als je geen havermeel kunt of wilt gebruiken, kun je ook gewoon tarwebloem nemen. Je kunt het zelfrijzend bakmeel ook vervangen door tarwebloem, maar moet dan wel wat meer bakpoeder gebruiken.

zaterdag, april 05, 2008

Klep dicht!

Vorige week vond ik bij de kringloopwinkel een oud schooltafeltje. Metalen onderstel, houten bak, met klepdeksel. Ik heb geen foto van het tafeltje gemaakt, maar op marktplaats staat een aantal vergelijkbare exemplaren. Met een vaag idee wat ik met dit tafeltje wilde doen, heb ik het mee naar huis genomen. De afgelopen dagen heeft het een metamorfose ondergaan.



Het metalen onderstel is vervangen door een houten kastje. De oude laklaag hebben we er afgehaald (fijne klus :o) en het hout hebben we daarna met houtbeits en vloeibare bijenwas ingewreven (het past nu bij onze boekenkast/vensterbank-combi). Wielen er onder en klaar was mijn breikastje cq -tafeltje.

In het kastje staat een mand met een paar mooie bollen en strengen. Klaar voor het grijpen en voor nu mooi genoeg om verlekkerd naar te kijken. Naast de mand mijn map met patronen, stekentabellen en ander handigs dat je graag bij de hand wilt hebben.

Maar het mooiste.....





Onder de klep liggen mijn naaldenrol, een tasje met allerlei brei-hulpjes, de sokken waar ik mee bezig ben (Vinnland) en het patroon daarvan. Onder het patroon liggen nog 2 paar half-affe sokken. Ooit ga ik die afmaken (denk ik, hoop ik).

Heerlijk, alles onder handbereik, maar toch uit het zicht (én van de bank!).

vrijdag, april 04, 2008

Keek van de week - 3 - Rozijnenbrood met kaneel

Ik vind de reacties op 'mijn' recepten vaak zo grappig, dat ik mooi doorga met de 'keek van de week'. Voor vrienden die van de week hun gezamenlijke verjaardag vierden, bakte ik een rozijnbroodje met kaneel en suiker. De bakvorm (glazen cakevorm) kregen ze erbij :o)

Het kado viel goed in de smaak (letterlijk en figuurlijk).

Rozijnenbrood met kaneel en suiker




Dit recept gaat uit van het kneden en rijzen in een broodbakmachine. Afbakken doe je in de oven. Je kunt, als je geen bbm hebt, ook een pak broodmix gebruiken, wat extra suiker door het deeg doen en het volgens de aanwijzingen op het pak bereiden (of bloem, gist, water, zout gebruiken, maar dan moet je even zoeken naar een goed basis-broodrecept). Na de eerste rijs besmeer je het uitgerolde deeg met boter/kaneel/suiker en dan rol je de plak deeg op en leg je in een bakvorm. Je kunt het deeg dan nog een keer laten rijzen, maar in mijn ervaring is dat niet echt nodig.

Nodig:

175 ml melk
15 gram boter
3 eetlepels suiker
1 theelepel zout
240 gram bloem
2 theelepels (droge) gist
100 gram (gewelde en uitgelekte) rozijnen
25 gram zachte boter of nog makkelijk, vloeibare boter
40 gram bruine basterdsuiker
2 theelepels kaneel

Werkwijze:

Doe de eerste 6 ingrediënten in het blik van de bbm.
Stel in op wit- of zoetbrood, alleen deeg.
Voeg de rozijnen toe na de eerste kneding/piep.
Laat de boter intussen zacht worden (of gebruik vloeibare boter) en meng de suiker met het kaneel.
Vet een broodvorm van 24 cm in met boter.

Neem na het eindsignaal het deeg uit de machine en druk er lucht uit. Laat het deeg 5 minuten rusten. Rol het deeg uit tot een rechthoek van ong. 20 cm breed en 40 cm lang.
Besmeer het met de zachte of vloeibare boter en bestrooi dan met het suiker/kaneelmengsel.
Rol het deeg op en leg het met de 'naad' naar beneden in de broodvorm.

Volgens het officiële recept moet je het deeg nu een uur op een warme plek laten rijzen (of een nacht in de koelkast zetten) en in een voorverwarmde oven op 175 graden bakken (25 - 30 minuten, tot het brood gaar is), maar ik zet de bakvorm na het oprollen in de oven en zet de oven dan aan. De opwarmtijd is een soort verkapte rijs-tijd. Ik bak het brood iets langer dan aangegeven. Op het eind van de baktijd controleren of het brood gaar is (saté-prikker of, leuker, breinaald erin steken. Als die er droog uitkomt, is het brood gaar).

Iets af laten koelen voor het snijden.

Heerlijk ontbijtbrood, maar ook verrukkelijk bij de koffie of thee. Extra lekker met een likje echte boter.



Niet alleen erg lekker, maar ook erg mooi!

(Dit is het broodje dat ik de dag na de verjaardag voor onszelf bakte)

donderdag, april 03, 2008

Blik op blik

Men hebbe de ergernis van een voortdurend omvallend pennenpotje.

Men neme een leeg blik met een leuk plaatje. Een stukje papier en een stickermaker.




Men beplakke het blik.



Men is niet tevreden.

Men neme een stofje.

Men beplakke het beplakte blik.

Men is blij met het resultaat.




Oh help, zie ik hier iets van een thema ontstaan??

woensdag, april 02, 2008

Groet'n uut Grûn

Blij verrast toen ik de brievenbus** opende en een pakje zag liggen. Toen ik las dat het voor Judith Hengelaar was, moest ik gniffelen. Ik heet namelijk helemaal geen Hengelaar, maar deze vergissing wordt vaak gemaakt. Logisch ook, met zo'n email-adres ;o)

Het pakje kwam uit Groningen en oh la la, wat stonden de jongens te dringen om het open te mogen maken. Maar wat een pech voor hen, toen D. al het roze pakpapier zag, bedacht hij dat het vast voor mij was. Bah, roze, dat is niet voor jongens (verder is hij best geëmancipeerd hoor :o).



Roze! Met stippen!! Geweldig!!!




Een heerlijk verwenpakket voor mij. Tessa leest mijn weblog grondig, dat is duidelijk. Ze weet waar ik blij van wordt. Bloemzaden, thee, lavendel, chocola (oh, ooooh, chocola), cederhouten mottenverdrijvers. Een prachtige gebreide boekenlegger (je hebt geen idee hoe nuttig die is voor mij, als notoire ezelsorenmaker, slechte eigenschap, ik weet het ;o(. Bij deze beloof ik plechtig om hem goed te gaan gebruiken. Om de bestipte tuinhandschoenen en onderzetters heb ik zo gelachen. Dankjewel, Tessa, je bent een lieverd. Dankje, dankjewel voor dit lieve welkom-in-je-nieuwe-huis-pakket.

Toevallig heb ik vanmiddag ook een welkom-thuis-pakketje gemaakt. Maar dan van een heel ander soort. Vrienden van ons hebben na eindeloos lang wachten een dochter gekregen. Ze komen dit weekend thuis uit Bolivia.



Deze feestslinger is onderdeel van hun welkomstkado. De vlaggetjes zijn van een katoenen stofje, de letters heb ik uit vilt geknipt en op de vlaggetjes genaaid voor ik ze verder afgewerkt heb. Lintje is dubbelgevouwen biaisband.

Ik ga Tessa's unieke inpakpapier hergebruiken. Ik heb heel voorzichtig plakband en sticker van het folie gepeuterd en het papier even gestreken. Het is weer zo goed als nieuw. Hiep hoi voor recycle'en.

Ik wil voor onze jongens ook een naam-feestslinger maken. Met de vlag van hun geboorteland erin verwerkt. Dan kunnen we met de verjaardagen een persoonlijke slinger ophangen. Leuk, origineel én duurzaam.


** Goh, onze brievenbus, daar moet ik eens een fotootje van maken, da's geen 13-in-een-dozijn-bus, een blogje waard.

1 April, kikker in je bil!

Eigenlijk wilde ik een 1-aprilsgrap uithalen op mijn weblog, maar na lang dubben heb ik het niet gedaan. De grap die ik had bedacht, vond ik toch eigenlijk niet zo leuk (plus dat ik niet het risico wil lopen dat mijn dierbare lezers wegblijven :o)

Gistermorgen hebben we met zijn allen keihard gezongen voor mijn neefje die vandaag jarig is. Maar hij riep al gelijk: 'Jahaaaa, het is 1 april' :o)

In de loop van de dag heb ik Leo, zijn vader en mijn vader naar Meneer de Leeuw laten vragen bij Artis. Oude grap, maar hij blijft leuk. Briefje neerleggen met het telefoonnummer van Artis en zeggen dat er iemand voor hen heeft gebeld (met een geloofwaardige reden uiteraard), of ze even willen terugbellen. De voornaam heb ik dan natuurlijk niet verstaan, maar wel 'de Leeuw'.

Leo en mijn vader hadden na 'dit is het informatienummer van Artis' de grap al door, mijn schoonvader is het hele keuzemenu doorgegaan tot hij een medewerkster aan de lijn kreeg die hem uiteindelijk vertelde dat er iemand een grap met hem uithaalde. Oh man, ik pieste bijna in mijn broek van het lachen (medewerkster Artis waarschijnlijk niet, sorry!).

Volgend jaar: Mevrouw de Wolf uit Emmen? :o)

Hebben jullie ook flauwe grappen uitgehaald? Zo ja, vertel, vertel....